近年不斷有明星跨界餐飲行業，奶茶、火鍋行業由于低門檻、低成本、高利潤更是成為了最紅火的“創業者韭菜收割”賽道。然而，被指抄襲、食品安全問題頻發、加盟商維權控訴不斷，明星火鍋餐飲亂象隨著一則則開庭公告浮出水面。

　　今日上午，“賢合莊北京門店全部關閉”登上熱搜。據報道，賢合莊在北京多個門店撤場，部分鋪面已被其他火鍋、快餐品牌替換或圍擋。在某本地生活平臺及社交平臺展示的商鋪頁面注意到，包括賢合莊西單店、大興大悅春風里店均已顯示閉店歇業，前述兩門店電話顯示已停機或為空號。以消費者身份咨詢大興大悅春風里，其表示賢合莊店鋪去年就在撐著運營，去年年中撤店，目前原鋪位已替換為另一家火鍋品牌。

　　北京并不是賢合莊第一個“告別”的城市。去年5月，對于廣州部分加盟商到賢合莊品牌運營主體成都賢合莊品牌管理有限公司“干擾正常經營秩序”一事，賢合莊方面發布聲明稱，“公安機關已要求相關人員對經營活動中的爭議，通過訴訟等法律途徑合理合法解決……目前，絕大多數加盟商依然和品牌齊心協力，公司也通過補貼物料、減免費用、增加運營人員和創新鍋底菜品等方式幫扶加盟門店。”

　　但此后不到一周，持有前述運營主體49%股份的福建省賢合莊餐飲有限公司發生大股東變更，包括陳赫、朱楨、李晨直接或間接持有的福建賢合莊品牌管理合伙企業(有限合伙)退出。隨后，關于陳赫等明星離場、收取2.4億/3.7億加盟費的傳聞引發熱議。

　　去年6月初，成都賢合莊再次發布聲明，稱藝人收取巨額加盟費內容為謠言——陳赫沒有也不可能存在收支公司任何款項的行為。根據聲明回顧介紹，陳赫在2015年創建賢合莊品牌，并在福州、廈門、合肥等城市開設多家直營門店。陳赫原本就不是成都賢合莊公司的直接股東，此前持股的福建賢合莊公司，自2019年不再直接經營賢合莊品牌后，已將主營方向調整為對外投資。原有股東結構不符合新的經營發展需要，故此作出調整。

　　不過，從目前賢合莊的微博賬號背景看，依然使用了陳赫、李晨等人的肖像照片。此外，查詢顯示，福建賢合莊品牌管理合伙企業(有限合伙)目前只關聯兩起對外投資，分別是四川至騰餐飲娛樂和四川至璽餐飲，但后者也已在去年年底被注銷。

　　據了解，去年11月，江蘇常州鐘樓區法院宣判的一起有關賢合莊的特許合同經營糾紛，公開了賢合莊的加盟門檻。

　　根據判決書，原告經申請成為賢合莊在無錫市區的唯一代理商，代理時間為2019年8月到2024年8月。2020年下半年，雙方簽訂的關于“賢合莊”的《商標許可使用協議》規定，原告使用相關商標僅限于火鍋餐飲經營，期限為三年。需向賢合莊方面一次性支付單店商標許可使用費36.8萬元、單店保證金2萬元。且為維護形象統一性，原告還要按照每平方米200元(不滿300平米按300平計算)的標準支付設計費。

　　從實際情況看，2020年5月，原告支付了加盟意向定金5萬元，7月支付了加盟費20萬元和設計費8萬元，10月支付了尾款13.8萬元。同年10月-12月，原告還連續三次分別支付了1.0898萬、1.6911萬和0.5431萬元的單月管理費。

　　因菜品標準化、明星號召力給人以低門檻、低風險印象的明星火鍋業態，或許只是一種錯覺。

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