莜面是一種莜麥面食品,含有多種人體需要的營養元素和藥物成份,很多人都愛吃,近日,據查詢到,百吃不厭的“偏關莜面”成功注冊為地理標志證明商標!
根據注冊公告顯示,“偏關莜面”商標是由偏關縣農業產業發展中心申請注冊的,申請類別為30類方便食品,申請日期是在2022年02月14日,注冊期間經過了一點點變更,其他流程都非常順利,并于2022年12月13日注冊成功,同時刊登在第1819期公告上。
偏關莜面屬于山西省忻州市偏關縣的特色美食,偏關縣東部山區的南堡子、老營等地盛產莜麥,莜麥加工成面為莜面,以其制成的莜面窩窩香味撲鼻,可口好吃,營養豐富,耐饑健身。
莜面的做法很多,可以做成莜面饸饹,莜面窩窩,莜面魚魚等,莜面窩窩的做法是,將莜面加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個,食指卷一個,做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,長寸許、薄如葉、色淡黃。做好后,挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。
莜面對于常常處於緊張狀態的上班族來說,是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對于心腦血管人群,肝腎功能不全者,肥胖者,中年人,還有想要減肥的女性更是保健佳品。但是莜面屬于不太容易消化的食物,最好放在中午來吃,這樣還有一個下午可以慢慢消化掉,晚上吃就會覺得好撐了。
其實不只是山西的偏關莜面很有名,河北、內蒙古等地特產的莜面也較為出名,而隨著社會的發展,莜面在目前家庭的餐桌上也逐漸被邊緣化,成了配餐或陪襯。
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